Ser Balduzio Marche Rosso IGT Biowein
Erzeuger Azienda Agricola Fiorano
Ursprungsbezeichnung: Marche Rosso IGT
Jahrgang 2017
Rebsorten: Montpulciano 100%
Alkoholgehalt 14,5%
Flascheninhalt 0,75l
enthält Sulphite
Über das Weingut:
Die Azienda Agrituristica Fiorano ist ein von der Familie Stracci betriebenes Bioweingut. Es liegt eingebettet in den Hügeln der Marken, von deren Höhen der Blick bis zur Adria und zu den Monti Sibillini reicht. 16 Heaktar werden schon seit über 15 Jahren kontrolliert biologisch bewirtschaftet. Die Familie Stracci glaubt fest an eine nachhaltige ökologische Landwirtschaft, die die Qualität der Lebensmittel im Auge hat und danach trachtet, die Umwelt zu bewahren.
Neben den Weinen, die regelmäßig sehr gute Bewertungen erhalten, erzeugt die Familie auch ein ausgezeichnetes Olivenöl.
Über den Wein:
Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei die Trauben in kleinen Kisten gesammelt werden. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt unmittelbar nach der Ernte.
Mazeration und spontane alkoholische Gärung in Stahlfässern. Dauer der Gärung 30-35 Tage, bei einer Temperatur von 28° – 30° C, Wiederholtes sanftes Umpumpen und Délestage ( vollständiges Ablaufen der Flüssigkeit, um sie dann wieder auf die Traubenschale zu gießen). Danach erfolgt eine spontane malolaktische Gärung.
Anschließend Fassausbau in slawonischer Eiche von 10 Hektoliter für 30/36 Monate und danach Flaschenreifung für 24 Monate.
Dieser wunderbare Rotwein zeigt im Glas eine intensive, rubinrote Farbe. Er duftet nach schwarzen und roten Beeren , Sauerkirschen und Pflaumen. Im Mund zeigt er intensive Fruchtaromen gepaart mit einer feinen Holznote, dichte, breite, harmonische und elegante Tannine, sehr nachhaltig mit einem schönen langen Abgang.
Perfekt zu raffinierten, reichhaltigen Gerichten. Da der Wein nicht filtriert wird, kann es etwas Bodensatz in der Flasche geben.
Preis : 24,80 € je Flasche entspricht 33,07 € je Liter
